羽背着手，看着范然处理案板上的鱼bqgse○ cc
范然深深吸了一口气：“我明白了，羽哥！”
荣羽就点点头，说道：“平复心情的方式有很多，相信你会找到你自己独特的方式bqgse○ cc千万记住，作为厨师，一旦进入到厨房，就必须放下所有的杂念bqgse○ cc进了厨房就应该只有一个目的，那就是烹饪！”
范然点点头，然后又深吸了几口气bqgse○ cc
“昨天跑了一天外卖，很累？”
范然点点头bqgse○ cc
“还好！”
“随时保持自己的最佳状态bqgse○ cc”荣羽说道，“像鹰隼一样的专注力，像鬣狗一样的分辨力，狸猫一样的精准力bqgse○ cc”
其实范然已经成长的很快了bqgse○ cc在处理水案等杂活的时候，已经勉强算的上是一个高手了bqgse○ cc从前讲究速度快，到又快又好，到现在的游刃有余bqgse○ cc
游刃有余就是一个尺度bqgse○ cc
能够把握好这个尺度的人真的不多，大厨的基本素质之一，就是在处理食材的时候，让自己显得游刃有余bqgse○ cc
又快又好，菜市场卖鱼的、卖肉的人都能够做到bqgse○ cc有些卖肉的甚至能一刀下去，你说半斤就半斤，绝不多一两，也不少一两，恰好bqgse○ cc这种人荣羽在菜市场就曾经见到过好几个bqgse○ cc那就是熟练度bqgse○ cc
但是处理食材，熟练度肯定是不够的bqgse○ cc
也就是说，又快又好属于技的范畴，而游刃有余，那就是属于艺的范畴了bqgse○ cc跨过了，那就是天壤之别，会进入到一个新的境界bqgse○ cc
就是境界bqgse○ cc
就像是武林高手的境界划分一样bqgse○ cc
不只是范然在努力提升自己的境界，荣羽自己也在寻找自己的境界bqgse○ cc厨艺的提升似乎已经到了瓶颈了bqgse○ cc
而艺近乎道的境界，荣羽却还有些一筹莫展的样子bqgse○ cc
就厨艺来说，荣羽也不知道自己在星沙是个什么样的位置bqgse○ cc但是王铁军这样在五星级酒店做过的大厨，都亲口说“我不如你”的话，那么应该算是顶尖层次的了bqgse○ cc
求道的过程，并不是靠多琢磨就能求得，得靠悟bqgse○ cc
因为在基本功，在艺术的追求上，已经到达了瓶颈，哪怕你一天开二十桌，心境不到，悟性不够，也徒劳无功，反而会因为劳累而让精神陷入到疲乏，导致厨艺的下降bqgse○ cc
所以荣羽干脆不想