缕的，带着白菜板牵连的一丝的翠绿，不由得连声的赞叹。
备好了这道菜，荣羽又拿出了一条鱼。
“黄绢鱼？”
刘德信一眼就认出了荣羽手里的那条鱼。鱼不是很大，两三斤的样子。但是他知道这种鱼一般在长江、珠江、钱塘江一带比较多。北方是比较少见的。他吃过，味道很鲜。
“我听说每一个进国宴的厨师，都会带一样自己的特色的菜，并且申请痛过之后，就能成为国宴上的菜品。所以我想试一试。这道菜叫‘鱼舞’，当年东坡居士有‘鱼舞汤中’的句子，颇得这道菜的神韵，所以我就取名叫‘鱼舞’了。”
刘德信摸了摸下巴，点点头说道：“国宴确实又这个规矩，所以每次都有国宴大厨带着自己的秘制菜肴去试，但是极少有通过的。一般都是采用传统的名菜，再加以改造之后，形成的国宴菜。国宴菜求稳不求新……”
“我知道，所以我想试试！”荣羽笑了笑，对着刘德信说道，“还请刘老助我！”
刘德信却并没有立即答应下来，反而看了看荣羽说道：“你是我见过最有才华的年轻人，也是最具有开创精神的年轻人，我也想看看你到底能够做到什么地步，行……我答应你了，但是前提是，我要看着你现在做一遍，我觉得可以，那就帮你！”
“应该的！”荣羽就满口答应下来了。
荣羽一旦开始做菜，整个人就沉浸下来了。用心做菜的第一条要素就是要专注。人不只是要想着怎么做的步骤，还要和食材进行交流。
就像当初荣羽教范然一样，一条鱼，你要做到最好，那么就必须和鱼进行交流沟通。通过五感来感知这条鱼的新鲜度、肉质疏密和骨刺等，从而更加充分的了解食材，做的时候就能够精准的掌握火候。
所以当荣羽开始和这条鱼进行交流的时候，刘德信就已经忍不住点头了。
等到荣羽的刀法施展出来的时候，他已经有些震惊了。鱼肉直接就在荣羽的手里成了一根一根丝线一样的盛开的菊花，千丝万缕的簇成一团。
刀工精湛的不是没见过，但是这几朵鱼肉菊花里包含的传统的刀工就有八种之多，比之前荣羽展示的还要多。
然后就是鱼汤的熬制，荣羽选用了猪油，这样的汤汁熬出来，又白又稠。
整个过程，刘德信紧紧的盯着，一丝一毫的步骤都不肯放过。但是他也知道，光看步骤的作用是不太大的，关键是在于鱼的色香味能够调动起来的情绪，才是最重要的。
或许每一道名菜的形成，都会有厨师的独特的创造在里面，而不是为了创新而创新，也不是别出心裁的想得越稀奇越好。
荣羽的这道菜并不是想象力出奇的好，而是能够用想象力展示出他最基本的功力。譬如和食材沟通的能力，譬如刀工