术,你要多少,人家不用称,随便一切,误差基本都在十克以内!”
“真的假的,这么神?”
“那当然,在工具没有那么发达的以前,这不过是正常的,以前还要交公粮的时候,粮站那边也有位神人,一般粮站的袋子,都是一百斤一袋,那位两只手提一下,就知道你这袋子里面差多少,误差只在一二两!”
“乖乖,神人啊!”
百斤的粮食袋子,这可不是几斤肉能比较的!
很快,周游将猪的内脏彻底祛除了,然后开始分解整体!
前腿,排骨,两只后腿等等!
郭志凯这边则是看几个小孩子玩猪尿泡呢,一时间有些感慨的说:“这杀猪场面,我也只有小时候在我爷爷奶奶家时见过了,后来上初中的时候跟着爸妈到了市里,就很少见了!”
“当时在村里没啥可玩的,杀年猪时可开心了,诺,就那猪尿泡,我们都是用一根细竹竿插进去,然后吹起来当球踢的!”
那些小家伙同样是如此!
而所谓的猪尿泡,其实就是猪膀胱,吹起来的时候,像是气球一样,不过韧性非常好,很难爆炸!
当然,有些地方甚至还能用膀胱来煲汤或者做饭吃!
当然,能吹的,可不单单只有尿泡!
还有猪肝呢!
当然,尿泡吹起来是踢着玩儿的,但是猪肝,则是一道美食!
猪肝这种东西,一般是有轻微毒性的,不过只要处理得当,基本上没啥问题,而因为吃法不同,自然做法也不同hyly9○ cc
王大娘此时的做法,就是吹猪肝,也是俗称的吹肝!
因为猪肝腥气太重,所以处理起来很麻烦,有些家庭甚至直接将猪肝丢了hyly9○ cc
而吹肝,就是将新鲜饱满,色泽鲜红的猪肝用水不断清晰,然后再用各种作料腌制摩擦,最后便是最重要的吹肝了hyly9○ cc
这事儿还挺考验肺活量的,一般吹肝的时候,不能用力过猛,因为太猛的话猪肝可能会炸开漏气hyly9○ cc
因为猪肝上面有密密麻麻的气孔,吹肝就是为了将血水腥气从气孔之中吹出去,同时也让作料均匀的进入猪肝的每一个角落,说白了就是人工腌入味儿!
另外这也是祛除毒性的一种手法!
于朝龙他们没见过,所以看啥都新奇,尤其是看到周游那手法hyly9○ cc
王飞道:“好家伙,你说他自小生活在屠宰场我都信!”
“就不能是学医的!”
学医……
别说,这分解场面,不就是分尸嘛?这行云流水的刀法,一次次避开骨头,绝了真是!
很快,各种部位全都被分解好了,这边也端来了热水,周游清晰了一下,又用肥皂仔细清晰手上的油脂,等没有异味了,这才走了过来hyly9○ cc
只是一个个看他的眼神,都怪怪的!