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转眼进入四月份,饭馆的生意突然就变得冷清萧条了bqaa◆cc
一天两天,好理解,那是正常波动bqaa◆cc
但这次是连续一个星期,大厅里冷冷清清bqaa◆cc准备的菜完全用不完,营业额都不到以前的二分之一,这下滑得太厉害了bqaa◆cc
他召开骨干开会,大家都找不出原因bqaa◆cc
于是,大家就想着看看周六、周日会不会好一点?
结果到周六也只是比前几天要好一些,还是不能和以往正常的时候相比bqaa◆cc
更奇怪的是,有好多熟客不见来了bqaa◆cc
因为,这里主要是学生生意,所以一直比较稳定的bqaa◆cc除了寒暑假之外,不受季节变化等影响,也主要不是流动人口bqaa◆cc
熟客没来,也不知到哪里去找人家,如果找到了倒是可以问一问情况bqaa◆cc
周日过后,反正客源减少,到了周一,何雨柱就把员工都派出去,去周围转一转,看一看,究竟是怎么回事?
他还特意叮嘱,让大家留意一下,原先在我们这儿吃饭的熟客,见到了就问一问bqaa◆cc
大约过了一个小时,派出去的员工陆续回来了bqaa◆cc
服务员小琴告诉大家:“在这条路的东端,新开了一家大型酒楼,我专门找人问了一下,人家说这家酒楼也是主打川菜bqaa◆cc”
何雨柱听了,摆摆手:“那不碍事,人家高档酒楼,与我们饭馆定位不一样,客源也不一样,所以这个不会影响我们的生意bqaa◆cc”
他问大家:“有没有看到我们的熟客?”
所有人都一起摇头,也是,现在是学生上课的时间,谁能在外面晃悠呢?
然后,他就看到厨师小田一副欲言又止的样子,便白了对方一眼bqaa◆cc
“有话就说,有屁就放bqaa◆cc这么含着吞着还是男人吗?”
小田被他骂笑了:“小琴说的那家店,我假扮成顾客,进去看了一下bqaa◆cc有个情况我说出来,大家议一议,看看与我们饭馆的生意下降有没有关系?”
他的话,吸引了大家的注意力bqaa◆cc
何雨柱不耐烦地挥挥手:“说吧,说吧!”
“那家酒楼的确是主打川菜,小琴她是问人,我是看了菜单bqaa◆cc
菜单上有很多特色菜,大菜,价格比我们这儿要高好多倍bqaa◆cc
但是他们也有少量的大众家常菜,这个价格大约是我们的两倍左右bqaa◆cc”
何雨柱打断他:“人家放着我们的菜不吃,偏要去吃那贵两倍的菜?对普通消费者来说,我们的菜就已经算中档,不便宜了,那家翻一倍,一般属于我们饭馆的顾客不会去那里bq
点击读下一页,继续阅读 人生似雪 作品《四合院:从食堂学徒工开始逆袭》第277章 开业酬宾抢客源,傻柱饭馆门可罗雀