李更新就见莫小鲜把喷灯上的火焰在牛排上来回游移烘烤，自己一时诧异牛排怎么都这么做了？
毕竟，李更新虽然不是西餐厨师，但是做牛排也只有两种方法，一种是扒，也就是在烧热的岩石上碳烤一种是煎，多用平底锅
扒的牛排，说实话水分顺势的比较厉害娇嫩程度够了，但是水分流失的比较厉害，吃在嘴里有些干涩的感觉
而煎的则恰恰相反，水分保留的很好，但是有没有了那种岩石碳烤的焦香味
鱼和熊掌不可兼得，古来有之
“你在干嘛？”李更新刻意躲着莫小鲜，轻声问道
莫小鲜没抬头，眼神专注的盯着手里的牛排说道：“我这是在用喷灯灼烧牛肉外面的肉质，让人吃起来有种扒牛排的焦香味，但是里面的水分通过煎牛排，又能合理的锁住……
“这个……这个好像刚才你腌制过了吧？还能用喷灯喷？”李更新眼睛一会看看喷灯，一会看看牛肉衣服生怕喷灯爆炸了，又不想错过制作牛排的关键窍门模样
“可以，每个部位喷的时间要恰到好处，时间旧了不光肉糊了，香料也会带着苦味”说这话，呼的一声灭掉喷灯
莫小贝那起平底锅，在其间倒了些许橄榄油，待油热了以后，下了块黄油，又捏开一块芝士饼扔到平底锅里
手里那着木铲子缓缓滑动一会，感觉油温差不多了，随手拿起身旁的红酒瓶子，在里面轻轻一倒，顿时李更新感觉鼻子里飘满了葡萄酒的味道
“刺啦……吱吱吱吱……”牛排被莫小鲜扔进锅里
李更新就见她眯着眼睛，仿佛在默算着什么，随后用铲子一挑牛排，翻了个位置，手里的木头铲子压在牛排表面
莫小鲜就仿佛此刻心灵能与火焰交流一般
“十五……好了！”莫小鲜用铲子一挑牛排，转身扔到了身旁的瓷盘内，自己看都不看骄声说道：“快点摆盘，西兰花这种爽口的配料不要给多……有两朵足够！”
李更新微微渣渣眼睛，冲着妞妞换了一句：“我出去了啊……”
“你怎么还在这，我们严总酒量可是一筷子的酒量你赶紧去吧！”莫小鲜催促了一句
“好的，好的！”李更新转身不在看莫小鲜如何操作转身冲更衣室走去的木头铲子压在牛排表面
莫小鲜就仿佛此刻心灵能与火焰交流一般
“十五……好了！”莫小鲜用铲子一挑牛排，转身扔到了身旁的瓷盘内，自己看都不看骄声说道：“快点摆盘，西兰花这种爽口的配料不要给多……有两朵足够！”
李更新微微渣渣眼睛，冲着妞妞换了一句：“我出去了啊……”
“你怎么还在这，我们严总酒量可是一筷子的酒量你赶紧去吧！”莫小鲜催促了一句
“好的，好的！”李更新转身不在看莫小鲜如何操作转身冲更衣室走去(未完待续)