，最终考验的还是鲑鱼的口感与鲜美，而刺身虽然追求新鲜，但也并非刚刚死亡的鲑鱼就是最好的……
同时还要考虑美味“成熟”的时间，要给鲑鱼充分的时间来生成肌苷酸，又不能令死亡后的僵硬影响到口感，筋肉破断强度、也就算通常说着鱼肉的紧致程度，也是不得不考量的因素。
总而言之，对鲑鱼是否鲜美的判断，要从三点入手，其一是死亡时间，不能太长但也不能太短，其次是鲑鱼个体之间的筋肉破断强度的差别，最后就是保存运输时，是否影响到另外两者了。
刘昴星和黑木场站在了保存鲑鱼的木箱之前，里面是满满的鲑鱼和冰块！
黑木场在挑选时，还需要偶尔用手拨弄一下，用眼睛仔细观察这些鲑鱼的每一个细节，而刘昴星的方法，则是站在木箱前，深深吸了口气……
片刻之后，黑木场有些不屑的离开了，而刘昴星则是脸色发紫的离开了……
鱼老板也并不惊讶，他的货源是昨天深夜进货，对于一般进货商来说，已经符合标准了，只要价格低一些就能处理出去，但是对于参加报名考核的选手来说，就有些不够看了。
“咦？阿星，你脸色怎么这么难看？还有刚才你根本没看那些鲑鱼吧？”爱丽丝疑惑的问道。
“不……我已经‘看’的非常仔细了！”刘昴星哑着嗓子说道。
没错，刘昴星最后还是使用“超神之舌”的能力，在尝试挑选出最新鲜的鲑鱼，结果被那鱼腥味刺激的一阵反胃！
毕竟闻起来是一回事，而刘昴星的做法，已经相当于是挨个舔了一遍了……
两人连续进出了四五家店铺，最终在第六家的时候，店主是一位老婆婆，这里的进货时间应该刚刚好，在鲑鱼箱中刘昴星与黑木场凉同时选中了目标！
而且目标有两条，只见两人同时出手，各自抓向了靠近自己的那条鲑鱼……
“哦？婆婆你家的鱼还真的很不错嘛！”爱丽丝见到这一幕后不由得感叹道。
然而就在这时，黑木场冷笑了一声，右手拿着自己选好的鲑鱼的同时，左手向刘昴星手中的鱼抓了过去！
刘昴星不由得愣了一下，而更了解黑木场则是露出了“果然如此”的表情。
一向视厨房如战场的黒木场凉，虽然不会在对方料理时捣乱，但是在此之前，黑木场凉绝对明白“兵不厌诈”的道理……
但是就在黑木场的左手指尖，接触到刘昴星的鲑鱼的时候，刘昴星也终于反应了过来，手腕一动让了过去。
“你这家伙……想打架吗？”刘昴星头顶直冒井字。
“也不是不可以！”黑木场一副做好了战斗准备的样子。
不过就在这时，店主婆婆生气的说道：“臭小子！你们在别人的店里做什么？选好了鲑鱼的话，就给我拿出兑换币之后滚出去