观众席上感叹了一句。
“不，这属于合理战略！对待这种家伙就不能手软！”绯沙子自然是坚定的站在绘里奈一面。
没错，大部分在场之人都看出来了，绘里奈这样选择看似“公平”，但其实是对她有利的。
之所以选择这样的冷冻鲷鱼，绘里奈肯定是有自己的考量、也已经有了要使用的菜谱。
而刘昴星之前准备的如果是使用新鲜鲷鱼的菜谱，那么现在就必须现场重新构思了！
可见绘里奈也是全力以赴，双方都没有放水的意思……
双方各自推着自己的转送车，回到了料理台，不约而同的将冷冻鲷鱼先冷藏了起来，之后各自去仓库选取辅材了。
两人推着装着辅材的手推车回来之后，开始将鲷鱼解冻，两人的鲷鱼都是约摸一米长，做四道菜还是够的。
不过解冻的步骤，显然是刘昴星更有优势。
绘里奈是将鲷鱼放在盆中，之后用三到五度的流水，不断的冲洗解冻。
而刘昴星则是直接将冻鱼放在了水中，之后双手在水中不断抚摸、按压着冷冻鲷鱼！
比起流水解冻，刘昴星的可控式体温解冻，显然更具优势！
解冻之后，两人都是先从取用了鲷鱼肚两侧的两块肉，之后将剩下鲷鱼，放在3℃的温度下继续冷藏……这个温度不必担心鲷鱼重新结冰，也不会在短时间内进一步变质。
而之后两人做的事情，同步率也很高……
只见两人都是用刀，将鱼肉剁碎成鱼蓉，刘昴星和绘里奈似乎也没有想到，两人会这么默契，不由得远远相视了一眼。
不过绘里奈却马上冷哼一声转过头，将之前在流水解冻时候，准备好的浆液状的辅材，与鱼蓉混在了一起，之后放在搅拌机里搅了起来。
刘昴星则是现在当场开始准备起来，取出了之前拿来的木薯淀粉、玉米淀粉、脱脂奶粉还有少量猪里脊。
猪里脊同样剁碎，同时在一边磨了些大豆，又将豆浆放在离心机上分离、脱去了残渣，之后将这些全部与鲷鱼蓉混在了一起，并加入了几种香料、以及爆过葱姜的油……
但是并没有使用搅拌机，而是抄起了两把钢棍，在盆中猛砸了起来！
看到这一幕，不少上年纪的人，都不由得看了一眼解大师。
他老人家的料理风格就是这样的，在粗犷中带着细腻，不过现在已经很少动手了……
而解大师看到刘昴星挥舞铁棍的样子，眼中也不由得闪过了追忆之色，不知道是想起了曾经的自己，还是想到了他的父亲解鲁。
“两人都是用自己的方式，在打制‘鱼浆’，看来两人的第一道菜，都是类似‘鱼浆’产物的料理了……”唐竹在观众席上嘀咕道。
唐竹是上海龙镇酒家的主厨之一，也是龙镇酒家的总料理长、唐家的掌舵人唐松的弟弟，“中华一番”