将熟米饭夯实成小块的‘饼’，之后用钎子穿起来，刷上酱料在明火上烤，现代也有添加馅料进去，用烤箱来烤的新做法。”大泉柿之进说道。
“平”是古代的计量单位，“五平饼”的意思即是美味到令人能吃下五平米饭……
长野县与斋藤樱出身的岐阜县临近，不过她会想到用“五平饼”代替披萨饼底，却是大家没有想到的！
毕竟五平饼与披萨饼底的特性，并没有太多重合……
当然，斋藤樱的“五平披萨”，也只是借鉴了“五平饼”的工艺，整个饼底由压实的熟米饭压饼后烤制而成。
同时作为馅料的，依旧只是披萨中最常见的培根、小番茄……芝士的选择也并没有什么过人之处，但是在评委品尝时，专门为“五平披萨”的烧烤酱，伴随着被烘烤出的米香、和着培根、番茄等馅料的香气，一同涌入口中！
“明明只是最普通的馅料与芝士……”
“但是这种香味……”
“这还是我第一次，感觉披萨的饼底，比上面的馅料更美味！”
“准确的说……这道‘五平披萨’从本质上，就是酱料、馅料还有芝士，都是为饼底作为陪衬的吧？”
“的确如此，可以说是披萨创作的新思路了！”
在对“五平饼底”的咀嚼中，一阵阵烘烤的米饭香气，在评委口中翻滚着……
“出现了！本场比赛到目前为止的最高分！84分！斋藤樱选手，得分84分！”川岛丽卖力的炒热着气氛。
“84？嘁，标准有这么高吗？”斋藤樱嘀咕了一句。
刘昴星也已经发现，斋藤樱似乎习惯于，用这些看似简单、但实则对基本的考验出奇的高的料理！
好比上次在入住考核时的盐烤香鱼、这次对“五平饼”饼底的烤制火候的控制，以及用最基本的食材、香料做以搭配……
而斋藤樱呈递过披萨之后，仿佛是点燃了A区的“进攻信号”，马上原本还在等待的其他顶尖学员，也纷纷行动了起来。
丸井的古奶酪制品披萨、悠姬的野味披萨……虽然没有超过斋藤樱的84分，但得分也都在70分以上。
大吾呈递过披萨、并且获得了51分这个对他自己而言还算满意的分数之后，秋道圭吾突然对水户郁魅说道：“接下来就让大家看看，谁才是远月学院的肉料理第一人吧！”
之后便雄纠纠、气昂昂的，端出了自己的披萨！
只见一块块偌大、厚实的肉块，比大拇指首节还要大上三四倍……
“嗯？你认识的人吗？”刘昴星疑惑道。
“不认识……好像是想要做‘肉之王女’？”郁魅也语气古怪。
“哈？肉、肉之王女？他？还真是有理想的胖子啊……”刘昴星看着他圆滚滚的背影打了个哆嗦。
而圭吾自信满满的“肉之天堂”，最终为其夺下了80分的