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第三百七十三章 虽然短,但是可以旋转(章节一点也不短!)(7)

之前的料理大多是西式的,所以他们才习惯性的使用刀叉,此时虽然他们也不明白,这又短又细的香肠,为什么非要用筷子……难道是为了不沾染金属?

但是几名评委还是照着刘昴星说的做了,拿了筷子夹住一根香肠,或是整根的放入口中、或是咬下一半……

毕竟这个大小,一口吃下也很正常sqxs8★cc

不过就在几名评委咬下、或者咀嚼的瞬间,却忽然愣住了!

先是惊疑、两只眼睛都要鼓出来的惊疑,紧接着是疑惑、一脸懵“哔”的疑惑,最后是享受、整张脸仿佛变成了面团般的享受!

夏尔马在这时,甚至伸吟出声……

观众们也注意到了这一幕,刚刚在品尝图哈特、安东尼奥等人的料理时,评委们也都有各种异状!

“怎、怎么回事儿?评委们的表情好奇怪的样子?比起刚刚品尝安东尼奥主厨的料理时的反应,似乎还要大?”

“难道是放了芥末之类的刺激性香料来哗众取宠?一开始似乎很震惊的有样子?”

“怎么可能!你们看评委的表情,分明就是享受……”

就在评委们咬开“龙卷风肠”的一瞬间,整个人仿佛置身于龙卷风之中,陷入了震惊之中sqxs8★cc

紧接着又是一阵疑惑……哪来的龙卷风?

最终在评委们的印象中,就是“龙卷风”涌入了他们口中,不过却并没有暴虐的将他们撕碎,都是在旋转之中,一阵阵的撩拨着他们的味觉……

轻拢慢捻抹复挑,评委们的味觉顿时沦陷了……不对!不仅是味觉,还有触觉!

没错,刘昴星的“龙旋风肠”,正是脱胎于百年前那位“唐三杰”的“鱼翅龙卷肠”!

在制作上,是将刘昴星精心选定的金华火腿、八珍鱼鱼翅、鲍鱼、鱿鱼、竹笋……以最粗的鱼翅翅针为核心,将其他食材切成细细丝,之后将它们编制成拇指粗的一捆“辫子”,用肠衣密封包裹,放在锅里蒸……

“龙卷风肠”在蒸制后,其中的食材进一步吸收水分,已经处于膨胀的状态,在被咬开的瞬间,这种膨胀将化为“绽放”的力量,在食客的口腔中爆发开来sqxs8★cc

每种食材都是刘昴星通过无数次超味觉、超触觉的实验,料理成了最适合触动味觉和口感状态,而不是单纯的编制……

可以说每一种食材拧几成几股、用什么样的编制方法、哪些食材要混编相邻都是经过了测试的!

看似只是一根又细又短的香肠,但是……虽然短,却可以旋转……

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