了山东物价的疯涨，登州的粮食超过每石八钱银子，而江南上好的大米，运到辽南，还不到七钱银子。
事实上，明朝农民贫困的主要原因跟商人垄断市场有着极大的关系，比如说农民辛辛苦苦干了一年，一亩地不到两石粮食，可粮商在从农民手中收粮的时候，拼命压价，特别是江南的上好大米，能够每石卖到四钱银子的都是非常少的一部分，大部分米价在每石三钱五分或者三钱银子之间。
按照《明实录》记载，正统四年巡抚大同宣府右佥都御使卢睿奏章写到山西每年送折的的粮银是十万两，每银一两准粮四石，宣府米价翻腾，但也不过是每银一两准粮二石五斗。
浙江人王轸也在自己的著作《五伦书》中说“浙西米价极廉。”《见闻杂记》记载：万历十六年饥荒严重，一石米价格上涨到了六钱，而茅元仪《掌记》中写道：“时米价不过七钱银！”
而茅元仪是在崇祯四年，孙承宗下台之后，他才被褫夺官职，返回江西老家，可以推断，这个时米不过七钱银，应该是更靠后。（作者推测）陕西地区有碑文记载“稻米粟米每斗二两三钱”，这样价格就是非常离谱了，也充分证明了陕西地区的灾情严重。
程世杰从江南前前后后，采购了麦子三十万石，到金州港的价格是每石五钱六分，米，四十五万石，到港价六钱八分。
为了给辽南百姓过年吃上饺子，大量的磨坊磨了很多面粉，可麦子磨过之后，就剩下麦麸了，这就是麦子的外皮，当然也能吃，就是难以下咽。程世杰则是让人将这些麦麸用来养猪。
现在宁海军的养殖厂，已经圈养了六千多头生猪，这些猪大的一百多斤，小的八九十斤，最大的也是二三百斤。当然，养殖厂的小猪像几十斤的猪苗，是绝对不能杀猪的。
程世杰指着前厅大堂上的大盆道：“今天，本帅请诸位吃杀猪菜！”
黄龙看着大盆里的杀猪菜，菜的上面漂了一层油，不禁咽了一口唾沫：“程帅，这怎么好意思……这是不是太……破费了……”
“没事了，到明年这个时候，本帅可以保证，辽南百姓，家家户户都能够吃上肉！”
程世杰坐下来：“猪是我们宁海军自己圈养的，花不了几个钱，诸位不用客气，敞开肚皮吃！”
黄龙望着东江军将领道：“还不谢过程帅，程帅生财有道，有的是钱，吃不穷他！”
众东江军将领纷纷落坐，大笑道：“多谢程帅慷慨！”
这一顿杀猪菜，在后世只算是平民菜，在明末，哪怕在场最次也是正四品，正五品的将领，可是他们却难得吃上一口猪肉。
东江军将领一个个都撑得肚皮滚圆，直打肥嗝。
倒是没有喝酒，吃过饭，众人的目光落在程世杰身上。
黄龙在众麾下的