把猪吹得圆滚滚的膨胀起来，这才几个人合伙把猪抬到天柱媳妇已经烧开了水的大锅旁166k○ cc
天虽然已经下雪，但还没有到最寒冷的时候，没有风又朝阳的院子里还是有些暖意166k○ cc佟家哥俩干脆甩掉棉衣，在热气蒸腾的大锅旁忙活166k○ cc先是翻烫，后是退毛，然后才把已经退得光光的肥猪重新抬回了桌子上166k○ cc
开膛破肚，清洗内腔，分割猪肉，这一切佟家兄弟做起来有条不紊，得心应手，动作麻利，让打下手的天柱两口子都有些跟不上趟166k○ cc尽管佟家兄弟是老杀猪匠了，干活也利索，但收拾完猪也快要到晌午了166k○ cc
接下来就是洗摘猪肠子，灌血肠了166k○ cc这是庄户人家杀猪必不可少的一道菜，人们评价杀猪手艺的好坏，灌血肠是很重要的评价标准166k○ cc
佟家兄弟灌的血肠不但要放葱、姜、蒜、香菜等调料，还要用花椒、大料、桂皮浸泡出来的温水跟猪血兑在一起，特别是他们要把猪内脏的肠肥油剁碎，一起放到猪血里面灌肠166k○ cc让他们灌出来的血肠既滑嫩、又鲜香、味道更足，在这大裤裆沟是远近闻名166k○ cc
这个季节庄稼人不那么忙了，天也短了，家家户户改为只吃两顿饭166k○ cc当这一切都忙完了以后，也差不多到了做晚饭的时候166k○ cc乔家用大锅烧水，把猪的一些内脏，割开的大快猪肉，一股脑地放到锅里去煮166k○ cc乔妈妈嘱咐要多放一些，说人多，不能不够吃166k○ cc于是，大块猪肉，大把酸菜，整肠整肚，心、肝、肺连同后放进去的血肠，一齐在锅里翻滚，诱人的香味夹杂着喜悦从敞开的屋门溢出，飘散出去好远166k○ cc
该请的客人陆续到齐，于是大块肉、大碗菜一齐端上桌子166k○ cc男客人都在天柱的屋子里，二十几个炕上、地下挤在一起，连吃带喝，吆五喝六，女客人在乔妈妈的屋里，说笑嬉闹166k○ cc茹珍和嫂子东屋西屋地上菜忙活，随时听候客人的招呼166k○ cc两个孩子是不能上桌子跟客人一起吃的，这是规矩166k○ cc因此他们跟在妈妈和姑姑的屁股后面，东西屋的乱跑，并不哭闹，脸上还挂着兴奋的笑容166k○ cc
女客们先散去，她们大都没有喝酒，肉也吃的不多，惦记着家里的活，吃完饭便匆匆离开166k○ cc男人们则很晚才离开，带着酒足饭饱后的满足和被高看一眼的喜悦，云山雾罩地离开了乔家大院166k○ cc