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242、茱萸(2)

的大笑了起来hyly9 ⊕cc

周助觉得自己蠢死了,他喵的,怎么就忘了茱萸呢!在古代,辣椒之前,是它制霸辣味天下啊!

茱萸的制霸史比花椒还早,只是后来花椒用途被发现,还有辣椒引进来后,茱萸就慢慢地退出历史舞台了hyly9 ⊕cc

茱萸分为三种,吴茱萸、山茱萸和食茱萸hyly9 ⊕cc

吴茱萸,也称越椒或艾子hyly9 ⊕cc中国古代重阳节“遍插茱萸”习俗,插的就是吴茱萸hyly9 ⊕cc

它是一种常绿小乔木,树可以长到一丈多高,页为羽状复叶,初夏开绿白色小花,结实似椒子,秋后成熟hyly9 ⊕cc果实嫩时黄色,成熟后变成紫红色hyly9 ⊕cc

吴茱萸有非常浓烈的气味,符合古人用芳香辟秽的习惯hyly9 ⊕cc

王维那首《九月九日忆山东兄弟》中“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”的就是吴茱萸,古代用来作避邪之用的,被人们称之为“避邪翁”,和另一样被称为“延寿客”的菊花一起,一个避邪,一个延寿,一直被古代人们所喜爱hyly9 ⊕cc

所谓“遍插茱萸”,就是女子孩童多将茱萸插在发端,男子则习惯把茱萸放入香囊佩戴于手臂中hyly9 ⊕cc

他二哥说的他们这边常用来辟邪的茱萸就是吴茱萸hyly9 ⊕cc

山茱萸,山茱萸的果实称“萸肉”,俗名枣皮,供药用,味酸涩,性微温hyly9 ⊕cc山茱萸只能入药,不能食用hyly9 ⊕cc

食茱萸,学名椿叶花椒,也叫樗叶花椒、满天星(江西),刺椒(四川)和食茱萸hyly9 ⊕cc

食茱萸也称为蜀茱萸,其树高可达15米,枝叶、果实都有浓烈的香气味,茎干有锐刺,可入药hyly9 ⊕cc

这三种茱萸中,历史上用来制造辣味的为食茱萸,只有食茱萸才可以用作调料,当辣子使用hyly9 ⊕cc

此外,食茱萸药食两用hyly9 ⊕cc除了制作辣味,树根、树皮入药,可祛风湿,治跌打肿痛等hyly9 ⊕cc

食茱萸作为一种古老的食材,由于其取得麻烦,已经渐渐淡出人们的日常生活hyly9 ⊕cc更多是山茱萸作为药材,发挥着作用hyly9 ⊕cc

周助有点小郁闷,他是想起了食茱萸能制辣,可问题是现在这季节,茱萸都还没开花呢,更别说去山上找茱萸果制辣子了,家里压根不会有这存货,心塞啊,这要等到什么时候啊!

休息了一会儿,周老二就继续去忙活了hyly9 ⊕cc

小三跑过来问道:“怎么样,有问道替代品了吗?”

周助说道:“有,茱萸hyly9 ⊕cc”

小三拍了下脑袋说

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