好几个网笼,大龙虾,螃蟹,海螺,海参,海胆……还有一些比较珍奇的海鲜,海鱼都养在里面qu24 ¤cc
这些能被养着的都有一个共同点——味道不错!
网笼里有一条和普通石斑鱼不一样,这条鱼通体淡红,色泽鲜艳,格外的凶猛qu24 ¤cc
这就是大名鼎鼎的东星斑qu24 ¤cc
叶君前天钓到这条东星斑没舍得宰了它,就是等这顿qu24 ¤cc
石斑鱼的肉非常嫩,简直是做水煮鱼的极品,而东星斑更是石斑鱼中的极品qu24 ¤cc
吃了这么多天鱼,叶君锻炼出了一套杀鱼刀法,三两下,就把整条东星斑肢解,切成了一片片厚薄相同,大小也相同的鱼肉qu24 ¤cc
古有庖丁解牛,今有叶君片鱼qu24 ¤cc
好的食材,要用心对待,叶君打怪都没这么专心过qu24 ¤cc
片好的鱼肉弄了一个蛋清,放了点盐抓匀,然后放旁边腌制一会儿就行qu24 ¤cc
接下来就是准备调料了qu24 ¤cc
野生姜,野辣椒,野花椒,这些佐料都是叶君交易来的qu24 ¤cc
全世界这么多玩家,弄点野生调料并不是难事qu24 ¤cc
至于料酒,正好用刚酿造出来的啤酒替代qu24 ¤cc
起锅烧油,鱼骨鱼头鱼尾巴煎至两面金黄,加开水把汤煮白qu24 ¤cc
另一边把豆芽烫熟装进汤碗里作为底菜qu24 ¤cc
把鱼汤倒进去,再把腌制好的鱼肉放上qu24 ¤cc
起锅烧油,把野生姜,野辣椒,野花椒炒香qu24 ¤cc
滚油一浇——
滋滋滋……
沁人心脾的香味冲天而起qu24 ¤cc
滚油的温度加上鱼汤的余温,正好把鱼片给烫熟了qu24 ¤cc
叶君也不怕烫,迫不及待拈起一块鱼肉就塞进嘴里qu24 ¤cc
唔——
火候刚刚好qu24 ¤cc
叶君的眼睛大亮qu24 ¤cc
东星斑的肉嫩,用不着炖煮,长时间炖煮反而让鱼肉变老,失去了原汁原味qu24 ¤cc
吮了吮手指,叶君顺带拍照,截图,上传——一气呵成qu24 ¤cc
有好东西,就要懂得分享qu24 ¤cc
享受美食的时候,别忘记你的朋友,他们虽然吃不到,但至少让他们看看!
看到你过得这么爽,还不忘记他们,肯定会感动得“喜极而泣”,嘴里喷出的全是喜极而泣的泪水qu24 ¤cc
果不其然,一瞬间,叶君的帖子下就出现了上百条评论:
“水煮鱼——尼玛,这是什么神仙日子?”
“我看了看自己刚刚烤得半生不熟还带血丝的埃及鲶鱼,这是人过的日子吗?”
“以前我不喜欢吃川菜,总觉得太辣qu2