光靠好手艺还不行。必须要有好原料。三江多味萝卜，必须采取鹰涧山上产的高山萝卜制作才行。但是鹰涧山上的高山萝卜产量有限，基本上都被三江酱制品厂收购了。我老伴儿虽然会这门手艺，但是他原来干过三江酱制品厂的副厂长，虽然退了休。也不好到鹰涧山去和厂里抢原料，索性就不做多味萝卜，只做一些菜薹、菜芯、韭菜花、雪里蕻等腌菜。”
说到这里，老太太忽然间压低了声音，对赵丽萍说道：“其他摊位上的腌萝卜，大多是普通萝卜腌出来的，你要想买到正宗的多味萝卜，还是要到酱制品厂的门市部去。”
果真是如此！
赵丽萍来三江镇的路上就听包飞扬说过高山萝卜，这时听了老太太话，更觉得高山萝卜非同一般。她谢过老太太，又买了老太太几样腌菜，让包飞扬提着，这才按照老太太指的方向走去。
菜市场的最北边，有一个不大的门面，看着非常不起眼，如果不是有老太太指点，根本就想不到这是三江酱菜厂的门市部。透过那半卷的卷闸门望过去，还以为是一户人家。
赵丽萍和包飞扬走了进去，看着也没有什么特别，只是地上摆放的一些多味萝卜的包装箱，说明了这个地方的身份。
有一个五十多岁的老师傅正在摆弄这箱子，看见赵丽萍和包飞扬进来，就直起腰问道：“你们是要买多味萝卜吗？”
“我是天源市政府的，”包飞扬知道，如果仅仅是扮作买东西的顾客，是肯定了解不到更深入的东西，所以就拿出自己的工作证冲老师傅亮了一下，“这位是华夏青年报的赵丽萍赵记者，想到你们厂参观采访一下。”
“赵记者，欢欢迎，欢迎啊！”
看得出来，老师傅很激动，话都说不囫囵了。
“呵呵，老师傅，您太客气了。”赵丽萍笑着说道，“怎么称呼啊？”
“我姓王，王桂才，门市部的经理。”老师傅拿手在围裙上搓了两下，说道：“你们等着，我去后面给你们叫厂长过来。”
包飞扬说道：“王经理，咱们一起去吧。”就和赵丽萍跟着王桂才向后面走去。
穿过厅堂，来到后院，才知道后院就是一个很专业的酱制品厂。后院的围墙根下，一排排的大瓷缸反扑倒扣在地上，口朝上，底部朝天的倒立着。
赵丽萍和包飞扬还是第一次看到这样的腌菜厂，不由得感到很新鲜。这时，王桂才已经把酱制品厂的张厂长喊过来了。
和张厂长寒暄过后，赵丽萍直接问了张厂长，为什么后院里这些大瓷缸一口一口都是倒立着。
王厂长就为他们解释道，这是三江酱菜厂独特的腌制手艺，倒立着摆放是为了让这些大瓷缸更加密封。制作腌菜的时候，如果密封不好漏了气，味道就不但不正宗，还很可能不香反而