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第1章 炒米(3)

腐老板家的隔壁买了一套房,学了整整两个月biqe ¤cc这样的事,月牙儿做了不止一次,她对美食的虔诚可见一斑biqe ¤cc

现如今需要摆小吃摊为生,月牙儿很有几分底气biqe ¤cc秉着有什么吃什么的原则,她决心做最简单的花卷biqe ¤cc但太过普通了又怕卖的不好,索性玩个花花架子,做双色花卷biqe ¤cc

马氏出嫁之前,买了好些菜放在屋里biqe ¤cc月牙儿挑了一把菠菜,用清水洗净,放在擂钵里,用木杵捣得碎碎的,直到压出汁来biqe ¤cc用纱布过滤出菠菜汁,盛在碗里备用biqe ¤cc

面粉分作均匀的两份,一份添了水揉成团,另一份则加入菠菜汁,揉成碧绿的面团儿biqe ¤cc依照月牙儿从前的习惯,该放些糖提味biqe ¤cc可这时候糖是贵重品,都锁在橱柜里,钥匙藏在当家主母身上biqe ¤cc月牙儿在家里翻箱倒柜的找,只找到一小罐儿,还是粗粗的红砂糖biqe ¤cc想了想,还是算了biqe ¤cc放糖的成本如今她还承受不起biqe ¤cc

揉面是件难事,且不说要耗费力气,就拿揉面的时间来说biqe ¤cc揉的时间短,面团不够劲道;揉的时间长,在温度的作用下面团会产生许多小气孔,蒸出来既不好看也不好吃,一般以十五分钟为佳biqe ¤cc可这时候又没有钟表,哪里知道准确的时间呢?只能全凭经验,月牙儿用手掌根的位置压着面团,左右手交替和面biqe ¤cc灯影下,她全神贯注盯着面团

的状态,等瞧见面团揉至表面光滑平整,她才停手,这时候她已是一身薄汗biqe ¤cc

料备好了,该烧灶了biqe ¤cc明代的土灶,和现代农村的土灶已经很像了,都是用柴火茅草biqe ¤cc萧家靠南的墙角就堆了好些柴火biqe ¤cc抽几根塞在灶里,再放上好些豆萁、茅草之类的易燃物biqe ¤cc用火折子点燃一把茅草,急急丢进灶里biqe ¤cc月牙儿一手拿着旧蒲扇,一手拿着火钳,坐在一张小板凳上,一双杏眼目不转睛的盯着灶口biqe ¤cc烧灶,这可不是一件简单的事biqe ¤cc柴火受了潮,烟气极重,呛得月牙儿泪水都要流出来了,还得不停的摇扇子,时不时用火钳拨弄灶里的柴火biqe ¤cc饶是她花了十二分心思,还是烧了两回才把这灶烧热biqe ¤cc

灶上填着一口硕大的铁锅,足以烧一只整鹅biqe ¤cc萧爹爹活着的时候,最爱显摆自家的铁锅,这可是他挣下的一份大家业呢!月牙儿站起来,拍

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