鸡架,味道肯定差biqu31♀cc你不是说尽量便宜点嘛!”
庄自强想了想,“还是放整***,汤底很重要biqu31♀cc”
“成,听你的,我再把麻椒放少点biqu31♀cc”
经过几天晚上的试验,庄自强终于在何师傅的帮助下调试出了适合东北口味的麻辣烫汤底biqu31♀cc
“来,秉坤,你尝尝这味道怎么样?”
庄自强舀了一勺汤底给周秉坤,他尝了一口,“诶,好喝,自强哥biqu31♀cc”
庄自强点了点头,“我也觉得差不多biqu31♀cc何师傅,我跟你说的肉丸、鱼丸、虾丸这些东西,能做出来吗?”
“做是能做出来,但是要达到你说的那种水平不太可能biqu31♀cc我昨天卖了几斤鱼,做了一些,你试试看biqu31♀cc”
何师傅端出来一些用鱼糜制成的丸子,光是看卖相就知道肯定跟后世自己吃到的丸子有一定差距biqu31♀cc
后世在麻辣烫、关东煮等食物中的鱼丸、虾丸、蟹棒、撒尿牛丸等冷冻肉制品,多是以鱼糜、肉糜为原料,辅以明胶、淀粉、香精等配料,在各种机械的辅助下才能制成biqu31♀cc
何师傅做的这份鱼丸充其量只能说是简易版的“鱼丸”,主要原材料是鱼糜和淀粉,煮熟之后口感没有后世的那么Q弹,但味道不错biqu31♀cc
到底是大师傅,手艺没得说biqu31♀cc
“好,秉坤,现在困难基本都解决了biqu31♀cc”庄自强拍拍手biqu31♀cc
他又掏出五十块钱递到何师傅手里,让何师傅将麻辣烫汤底配料、丸子的配料都写了下来,把配料表收好biqu31♀cc
庄自强对周秉坤道:“何师傅,从明天下班开始,你多准备一些配菜和肉丸biqu31♀cc从后天开始,来吉膳堂饭店吃饭的顾客,每桌都免费送一份麻辣烫,送三天,算我的biqu31♀cc”
“哥,每桌都送啊?那得不少钱呢,你这几天花了好几百了biqu31♀cc”
“没事,别替你哥我省钱,钱是王八蛋,花了咱再赚biqu31♀cc”
庄自强笑呵呵的说道biqu31♀cc
“那好!”
既然庄自强笃定的这么说,周秉坤也没再劝说,免费给客人送菜,还不用饭店掏钱,对吉膳堂只有好处,没有坏处biqu31♀cc
庄自强当然不是发善心给食客们免费送菜,餐饮这种行业,众口难调,追求的是一个最大公约数biqu31♀cc
麻辣烫的汤底他们几人尝是没有什么大问题,但是还没有经过普罗大众的检验,正好有吉膳堂这个实验室在,完全可以再精细的雕琢一下味道biqu
点击读下一页,继续阅读 坐望敬亭 作品《逆袭从欢乐颂樊胜美开始》第12章 民以食为天