去除内脏，然后清洗干净，再用少许的盐和料酒腌制，一般十到二十分钟即可bjxs○ cc
然后将大蒜，生姜等等切好bjxs○ cc
当然，这些都是专门的厨师已经准备好的bjxs○ cc
周游要的，就是炒！
油已经热了，将腌制好的鱼放入锅里，滋啦啦的声音响起，鱼肉的香味儿已经散发出来了bjxs○ cc
而随着时间流动，将鱼翻身，便可以看到鱼的一面已经变成了金黄色！
等到两面都金黄之后，再将蒜片，姜片，红椒之类的全都放进去，然后加入料酒，酱油，之后再加少许清水，小火慢炖bjxs○ cc
锅里面，嘟嘟嘟的声音是那么悦耳，那冒出来的白雾之中充斥着浓郁的鱼香bjxs○ cc
而在周游做红烧鱼的时候，其他人也时不时看一看bjxs○ cc
步骤，还有火候，看起来似乎和自己做的一样，只是……但凡一个合格的厨师，除了一条舌头之外，最厉害的，就是鼻子了bjxs○ cc
步骤火候似乎一样，可偏偏那锅里面散发出来的味道，似乎有点不一样，尤其是随着小火慢炖，香味儿更加浓郁之后，那种区别就更明显了bjxs○ cc
“为什么？”
几个大厨你看看我，我看看你，皆是一脸茫然bjxs○ cc
“出锅！”
鱼类不能煮太久，尤其是鲳鱼，打开盖子的时候，汁水黏稠，浓郁的红烧香味儿扑鼻，顺手抓了一把葱花撒上，一道香喷喷的红烧鱼就成功了！
“送菜吧！”
正厅角落里面，沈强带着一伙儿伴郎找了个角落席位坐下了bjxs○ cc
“兄弟们，今天就看你们了，为了让大家出力，我老姨夫可是请了一位大厨过来！”
“哦，世诚大酒店不就是咱们陇市最大最豪华的酒店了吗？里面的厨师难道不是最好的？”
沈强笑了笑，实际上他到现在都没有吃过真正的周游做的饭，毕竟之前吃的那是老姨夫从人家大席上打包带回来的剩饭剩菜bjxs○ cc
但是……
就那剩饭剩菜，就已经让人吃一次终身难忘了bjxs○ cc
而最关键的是，今天结婚的大喜日子，他看到了好几位只在传说之中的人物，寻常时候，也只能地方台电视里面看到bjxs○ cc
他还专门去问了老姨夫，按照秦源的说法，这些人都是为了来吃周游烧地席！
这还有什么可怀疑的吗？
因此他现在也对接下来的席抱了很大希望！
正说着，开始上菜了！
八道凉菜！
鸳鸯彩蛋，如意鸡卷，红牛冷肉，香酥花仁
凉拌米皮，陇市拌菜，泾县面筋，酸辣鱼皮
都是市里结婚，酒店时常上的凉菜，沈强之前有朋友就在世诚大酒店结婚，上的就是这几道凉菜bj