些诧异,没想到区区烧席师父,竟然能将大骨汤熬得这么香。
别看大骨汤只要将骨头放进去就行,但实际上,对火候的要求非常高!
尤其是这骨汤里面的香料!
“八角,桂圆,香叶,陈皮……”
姚云生喝一口汤,就说几种香料:“唔,这是什么味道,是胡椒,不过这个胡椒的味道,竟然是后味儿,如果不仔细品尝,还真尝不出来!”
“不对,还有麻油……啧啧,这麻油简直是点睛之笔!”
姚云生又往里面放了点辣椒,然后搅拌均匀,夹了一筷子,各种牛百叶,舌头等五脏六腑的下水被捞了出来。
然后……
一大口下去!
嘎吱嘎吱!
像是在吃牛杂,但是……
一点儿牛内脏的腥味儿也没有,而且因为吃的不同部位,软硬不同,所以这一口咬下去,层次分明,比单纯的牛肉多了一份趣味性。
但最关键的,还是那带上来的汤汁香味儿,配合上带点辣味儿的牛杂,神了!
再来!
一碗喝光了,姚云生准备再来一碗,然后……
就看到张叔端着跷脚牛肉的盆子,将最后一点倒进他的碗里了!
“嘿,云生啊,来灵渠村吃席,可不能品啊,没人会等你的!”
姚云生张了张嘴,心道我受教了。
不过……
幸好老爷子这边手疾眼快,给孙子夹了一颗红烧狮子头!
红烧狮子头,淮扬名菜,主料是猪肉!
一般是七分瘦肉,三分肥肉,将其切碎,不过不能切太碎,一般是米粒大小,要让肉质间保持粉丝,这样才能吸收汁水!
除却肉馅之外,还会有配菜,比如香菇,冬笋,胡萝卜,油菜等等!
当然,配料并不是必须的,一般是看你什么口味。
这一盘红烧狮子头只有七个,注定有人吃不到。
不过姚亮正好夹到了,色泽红艳,香味扑鼻,光是闻味儿就让人食欲大增。
他舔了舔嘴唇,然后直接用筷子扎了起来,一口,只觉得汁液香味浓郁,肉香鲜美,绝对是令人无法抵挡的超级美味。
“乖乖,这红烧狮子头,绝对是素食主义者的梦魇啊!”
有人不喜欢吃肉?
来来来,让伱尝尝这红烧狮子头。
肉红油亮,尤其是这鲜艳的颜色,一看就知道味道不差,但吃下去,才能真正体会到肉和汁水的醇香结合,最关键的是,一点油腻的感觉都没有。
而且和以前吃的完全不同,松松软软,极易下口!
“小宝啊,给爸爸一半好不好!”
姚云生看到老爸那吃相就知道这红烧狮子头肯定很好吃,不过他不敢打老爹嘴里食物的注意,也只能打儿子的注意了。
小宝看着咬了一口的丸子,陷入了沉思。
他年纪虽然小,但好不好吃还是分得出来的,刚刚吃了一小口,小家伙的嘴巴就蛄蛹蛄蛹嚼起来了,还一边嚼一边吹气。
可现在