216、神仙豆腐传说
说起“神仙豆腐”的来历，还有个很动听的传说bu12☆cc
明朝洪武年间，河南有一员外，姓杜名赚bu12☆cc他信佛行善，人称杜善人，家里大小人丁六十余口，十分兴旺bu12☆cc可好景不长，适逢中原连年大旱，颗粒无收，灾民无数，杜员外也因连年救济灾民，而散尽家财，被迫举家过淮河往大别山迁徙，寻求安身活命之所bu12☆cc
一天，他们一家来到一条河边，只见河水充沛，四面环山，两岸滩涂宽阔，芦苇茂盛，黄黄的一大片，杜员外决定插草为标，全家在此定居，并取地名叫黄苇河，女人上山采集野果野菜，男人垦荒种地bu12☆cc
可时间一长，新种的庄稼还没成熟，附近的野菜也不够吃，他们又不杀生，眼看生活难以为继，定居无望，杜员外好不焦急，决定亲自去找吃的bu12☆cc
他早起后沿河而下，向东北方的山上去找，一直走到午后，也没弄到吃的bu12☆cc又饿又困，就躺到一块大石头上休息一下bu12☆cc迷迷糊糊的看见一老妇人把树叶做成豆腐，还送给他一碗吃了，他吃完后正准备感谢，却只见那老妇人化身观世音菩萨脚生祥云升空而去，杜员外连忙起身参拜，谁知一下从石头上滚了下来，原来是一场梦bu12☆cc
他心想这肯定是神仙点化，于是他也顾不得饥饿，赶紧凭印象找树叶，一转身，发现他刚睡觉的石头旁就有好多这种树，他便采了叶子，回去还真做成了豆腐bu12☆cc
他们一家就靠这豆腐度过了春荒bu12☆cc因是神仙点化，他们就称这种树为神仙树，做成的豆腐叫做神仙豆腐bu12☆cc
每年一到春夏季节，人们从山上采回神仙树的嫩叶，择净杂枝，把叶子洗净，放在光滑洁净的石头上，用力搓或捣成糊状，加适量水，再加入草木灰，搅匀，用纱布滤出浆汁，盛入大盆中用凉水冷却放置阴凉处10-20分钟，即成神仙豆腐bu12☆cc
做好的神仙豆腐色如翡翠，晶莹剔透bu12☆cc就是不吃，看着都叫人赏心悦目bu12☆cc平平常常的树叶，一通捣使便成了豆腐，好似变魔术一般，在山上千千万万种树叶中，为此一种，再无第二，乡民觉得神奇，便以神仙树神仙豆腐称之bu12☆cc
神仙豆腐色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵，营养价值丰富，其色如翡翠，呈半透明固体bu12☆cc有退火，清凉、解毒、活血、降压之功效，适宜夏季食用，长期饮用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病bu12☆cc夏日吃“神仙豆腐”可以清热、解毒、活血，