e點cc所以他立马就抽出一把大菜刀，手起刀落的就开始处理起了刚刚烹煮了一道的鱼头来bqgce點cc
金枪鱼头骨坚硬，想要跟许多淡水鱼那样稍微一煮，就把脑壳给煮烂开来那是绝对不可能的bqgce點cc
而这一动刀子，鱼头形体的完整必然保留不住bqgce點cc所以欧兆丰此刻就在想，到底该怎么样才能将这鱼头部分的精华给换一种方式的呈现出来bqgce點cc
这就是大厨和普通厨师之间的一个区别bqgce點cc
普通厨师做这个，只管做好，味道不差就行bqgce點cc但他这个级别的大厨，就要兼顾色香味形四方面的搭配bqgce點cc
一道鱼头松垮垮，稀烂烂的摆盘端上去，那只会坏了他的名声bqgce點cc他既然要做，就必然要在这四方面都做的出彩才行bqgce點cc
“把胡萝卜、冬笋、莴笋给拿过来！”
想出了一个办法，他一边呼唤着帮厨给他拿配料bqgce點cc一边就换上了小刀，开始在已经煮的半熟的鱼头上连刮带剃了起来bqgce點cc
论刀工，他是比不了曹玮bqgce點cc但比起绝大多数的厨师，他还是拔尖的那一群bqgce點cc
手上刀光不断，整个鱼头连皮带肉，就连内里最细微的筋膜都给刮蹭了个干净bqgce點cc而把这些剃下来的肉片给层层叠叠的码在一起bqgce點cc欧兆丰也是立马转手的，就开始烩起了汤汁来bqgce點cc
到底是几十年的老师傅，动作麻利不说，步骤上也是井井有条bqgce點cc曹玮这边冰山刚雕出了个形，他那边的两道菜步骤便已经进行了大半bqgce點cc
这让曹玮看的一愣，多少也是有了些紧迫的感觉bqgce點cc虽然说从来没有把厨师当成是自己的主业，但他这个性格摆在这里，自然是不愿意随便就输给了别人bqgce點cc
所以冰山刚一成型，他立马就换了把薄菜刀，开始飞快的处理起了那几块鱼肉来bqgce點cc
刀工是他的长项，他自然是想要扬长避短bqgce點cc所以以食材本身新鲜来凸显美味口感的鱼生就成了他最好的选择bqgce點cc
手起刀落，片片鱼肉如同飞花飘落，朵朵晶莹剔透，几乎是透光可见bqgce點cc
这是把鱼生的薄如纤毫展现的淋漓尽致bqgce點cc而这样的一番刀工施展之下，哪怕是刚刚还对他百般看不顺眼的一众帮厨们，此刻也多少是在心里有了点佩服的感觉bqgce點cc
毕竟厨师和医生类似，都是看手上功夫的职业bqgce點cc和那些一点本事没有，全靠表面光鲜和吹嘘的流量明星不同