第一百一十九章 极致刀工
“欧师兄还请手下留情！”
这是客气的说法，欧兆丰心里也明白bqgtop♜cc所以他只是摇了摇头的，就让后厨清理出来了一片空间，然后径直的把自己准备的两道菜色给端了上去bqgtop♜cc
“丫头，那位何小姐呢？”
“来了来了，我给她人给带过来了！何姐，你坐！”
出于对老师这种职业的尊敬，或者说何敏那种知心大姐姐的感觉让她有所心折bqgtop♜cc总之就是欧嘉慧很是殷勤的尽到了地主之谊，不仅仅把何敏带到了位，还专门给她备下了个椅子bqgtop♜cc这种服务态度也是让欧兆丰老怀安慰，难得自己这个不着调的闺女没有给自己掉了链子bqgtop♜cc
“既然人都齐了，那么我们就开始吧bqgtop♜cc小师弟，你先我先？”
“长幼有序，还是师兄先请吧bqgtop♜cc”
“那我就不客气了bqgtop♜cc请品尝，我的第一道菜，花开富贵！”
所谓的花开富贵，就是眼前这一个大盘子上如同花心错落，次第以数种颜色的食材层层排放、递进的料理bqgtop♜cc
最外层的是焯过一道水的西蓝花配之以空隙间穿插的莴笋丝，然后是一圈金黄色油炸出来的鳃帮肉，再往内是胡萝卜和冬笋切成片状铺底，然后上面则是满满当当，形似向日葵花心一般的不同部位的鱼头肉，密密麻麻的箍扎在一起bqgtop♜cc
一层勾芡出来的浓稠棕黑色汤汁浇在这些经过高温油炸，表皮透亮，已经呈现出棕红色的鱼头肉上面bqgtop♜cc首先就给人一种食欲上的极致冲动bqgtop♜cc
然后就是整盘菜远远看上去就像是一朵映在太阳底下绽放开来的向日葵一样，一种视觉上的美的享受扑面而来bqgtop♜cc花开富贵白金盘，可谓是名副其实bqgtop♜cc
“这一道花开富贵，主要分成内外两层bqgtop♜cc外层的鱼鳃肉筋多肉紧，质地坚韧bqgtop♜cc所以我用了传统的酥肉做法，单独将之列出来在外面摆上了一圈bqgtop♜cc而内里的鱼头肉肥美滑嫩，火候一过就会破坏掉它原有的口感bqgtop♜cc所以我选择了熘bqgtop♜cc这样既能保持住它原有的那种新鲜美味，同时也可以增添它的风采，并且借由着勾芡出来的酱汁让人再多上一重味觉上的享受bqgtop♜cc”
“小师弟，还有这位女士bqgtop♜cc你们可以尝尝看！”
曹玮找了副碗筷，夹了一筷子递给何敏，然后自己才动手捻了一块鱼肉的放进嘴里bqgtop♜cc
他首先吃的是外围的鱼鳃