们可以毫无疑问地断定，普拉蒂纳的这本书是顺应时代潮流的杰作tsg22♜com在1475、1498、1503和1517年，《论正确的快乐与良好的健康》于威尼斯再版；1480年在鲁汶（Louvain）和奇维达莱-德尔弗留利（CividaledelFriuli）再版；1499年在博洛尼亚（Bologna）再版；1517年在斯特拉斯堡、1529年和1537年在科垄1530年在巴黎、1541年在里昂和巴塞尔都得以再版tsg22♜com而那时普拉蒂纳这本书的拉丁文版本都已经有十六个之多了tsg22♜com
当然，和所有同时代的人文主义者一样，普拉蒂纳用拉丁文写作tsg22♜com然而对于当时大多数从事烹饪的人们来说，要阅读普拉蒂纳的书就必须借助翻译tsg22♜com因此，该书的生命力又凭借着无以计数的多国文字版本得以延长：1487、1494、1508和1516年译成意大利语；1530、1533、1536和1542年译成德语；1505、1528、1548和1571年在里昂，1509、1539、1559和1567年在巴黎译为法语tsg22♜com
“《论正确的快乐与良好的健康》的热销可被视作经扩大了的文艺复兴启蒙的影响中的一部分，”烹饪书籍专家芭芭拉??费雷（Ba
araFeret）如此评论道，“这一启蒙使个人的能力和创造力逐渐成为被世人所认可的标准……该书广受欢迎、风评甚佳，并且无疑是促进欧洲烹饪艺术发展的主要原因之一tsg22♜com”
普拉蒂纳的香炸葫芦
葫芦去皮并切成薄片tsg22♜com放入加水的锅中，煮沸，捞出置于平板上tsg22♜com稍微晾干后，裹上盐和面粉，入油锅炸tsg22♜com装盘后，放入蒜汁、茴香花和浸过酸果汁的面包屑tsg22♜com
对于作为配料的植物以及其中某些的生长过程，普拉蒂纳给予了相当详细的描述tsg22♜com谈到椰枣树，他如此描写道：
据说，缺乏雄株的椰枣树雌株通常无法结出果实，因此雄株需种植在雌株近旁；一旦雄株被砍掉，雌株马上就会失去结果的能力tsg22♜com然而椰枣树的果实并不长在叶子之中，而是在新生的枝丫中tsg22♜com
对于烹饪技法，他也作了翔实的记录：
人们相信经常同时食用松仁和葡萄干可以唤起深藏的激情tsg22♜com加以糖调味后，也有相同的魔力tsg22♜com在四旬期，贵族和富人们经常将此作为头菜和末道菜食用tsg22